Name: Rocambole de carne
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de carne moída (patinho ou coxão mole); 1/2 cebola (picada); 2 dente de alho (picado); 1/2 maço | maços de salsinha (picado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto); 250 grama | gramas de queijo minas padrão (cortado em bastões); 2 linguiça calabresa (artesanais cortadas em bastões); 1 cenoura (cortada em bastões)

Rocambole de carne

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (5 votes)

Rocambole de carne — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de carne moída (patinho ou coxão mole)
1/2 cebola (picada)
2 dente de alho (picado)
1/2 maço | maços de salsinha (picado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)
250 grama | gramas de queijo minas padrão (cortado em bastões)
2 linguiça calabresa (artesanais cortadas em bastões)
1 cenoura (cortada em bastões)

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Modo de Preparo

Em um bowl, misture a carne com a cebola, o alho, a salsinha, sal e pimenta. Espalhe em um pedaço de filme plástico formando um retângulo com a espessura de 1 centímetro. Distribua por cima o queijo, a linguiça e a cenoura. Com a ajuda do filme plástico, enrole a carne no sentido do comprimento, obtendo o rocambole. Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Descubra, asse por mais dez minutos e sirva.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano para o Sabores do Brasil (Receitas afetivas com a carne moída)