Name: Rocambole de carne
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de patinho (moído); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de água; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de aveia; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de arroz; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (em pó); 2 dente | dentes de alho; sal (a gosto); salsinha (a gosto); 300 grama | gramas de queijo parmesão (ralado); 1 unidade | unidades de cenoura (ralada); 1 unidade | unidades de tomate (picado)

Rocambole de carne

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Rocambole de carne — Meat roll, meatloaf, minced beef with vegetables, peppers, olives, tomatoes, mozzarella cheese, homemade dinner (Maria_Lapina/Getty Images)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de patinho (moído)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de linhaça
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de água
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de aveia
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola (em pó)
2 dente | dentes de alho
sal (a gosto)
salsinha (a gosto)
300 grama | gramas de queijo parmesão (ralado)
1 unidade | unidades de cenoura (ralada)
1 unidade | unidades de tomate (picado)

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Modo de Preparo

Primeiro prepare a massa de carne

Em uma tigela funda, bata a água com a farinha de linhaça e espere 10 minutos até formar uma espécie de pasta.

Misture esta pasta de linhaça à aveia, farinha de arroz, cebola em pó, alho e sal. Mexa bem.

Acrescente a carne e a salsinha.

Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.

Em seguida, faça o recheio

Misture o queijo ralado, a cenoura ralada e o tomate picado.

Por fim, monte o rocambole

Coloque plástico filme em uma superfície lisa, abra a massa, coloque o recheio no centro da massa e enrole com a ajuda do plástico filme.

Retire o plástico, coloque em uma forma, cubra-a com papel alumínio e leve ao forno.

Depois de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe o rocambole por mais 15 minutos no forno, para dourar.

Sirva quente.

* Receita cedida pela nutricionista Karol Coelho

Modo de Preparo

Primeiro prepare a massa de carne
Em uma tigela funda, bata a água com a farinha de linhaça e espere 10 minutos até formar uma espécie de pasta
Misture esta pasta de linhaça à aveia, farinha de arroz, cebola em pó, alho e sal
Mexa bem
Acrescente a carne e a salsinha
Misture com as mãos até formar uma massa homogênea
Em seguida, faça o recheio
Misture o queijo ralado, a cenoura ralada e o tomate picado
Por fim, monte o rocambole
Coloque plástico filme em uma superfície lisa, abra a massa, coloque o recheio no centro da massa e enrole com a ajuda do plástico filme
Retire o plástico, coloque em uma forma, cubra-a com papel alumínio e leve ao forno
Depois de 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe o rocambole por mais 15 minutos no forno, para dourar
Sirva quente
* Receita cedida pela nutricionista Karol Coelho