Name: Rocambole de bicho de pé
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 lata | latas de leite condensado; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina de morango; 4 ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

Rocambole de bicho de pé

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Rocambole de bicho de pé — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 lata | latas de leite condensado
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina de morango
4 ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Para fazer o recheio, misture o leite condensado, o leite e a manteiga em uma panela.

Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.

Misture o creme de leite, a gelatina e desligue o fogo.

Deixe esfriar e prepare a massa.

Na batedeira, bata bem os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e encorpada.

Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha.

Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga.

Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos.

Ainda morno, enrole no próprio papel-manteiga que foi assado.

Deixe alguns minutos para moldar o rocambole.

Abra, espalhe o recheio e enrole novamente sobre um pano de prato umedecido.

Pressione levemente e desenrole o pano.

Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo

Para fazer o recheio, misture o leite condensado, o leite e a manteiga em uma panela
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela
Misture o creme de leite, a gelatina e desligue o fogo
Deixe esfriar e prepare a massa
Na batedeira, bata bem os ovos até ficar uma mistura esbranquiçada e encorpada
Continue batendo e acrescente o açúcar e a farinha
Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga
Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante aproximadamente 15 minutos
Ainda morno, enrole no próprio papel-manteiga que foi assado
Deixe alguns minutos para moldar o rocambole
Abra, espalhe o recheio e enrole novamente sobre um pano de prato umedecido
Pressione levemente e desenrole o pano
Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro