Name: Rocambole com caramelo
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó); gota | gotas de baunilha

Rocambole com caramelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (2 votes)

Rocambole com caramelo — (Eduardo Pozella/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (fervente)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de fermento químico (em pó)
gota | gotas de baunilha

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma.

Bata bem após cada adição.

Junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até obter um creme bem branco.

Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite.

Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar a superfície.

Desenforme o pão de ló sobre um pano polvilhado com açúcar e reserve.

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma
Bata bem após cada adição
Junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até obter um creme bem branco
Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite
Acrescente o fermento e mexa delicadamente
Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo
Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, até dourar a superfície
Desenforme o pão de ló sobre um pano polvilhado com açúcar e reserve