Robalo com espinafre e coco no vapor

Em uma tigela grande, tempere o peixe com o suco de limão, sal e o gengibre.

Em uma panela de cozimento a vapor, com água no compartimento inferior, arrume as folhas de espinafre.

Tempere com sal e polvilhe um pouco do coco.

Por cima, distribua os pedaços de robalo.

Sobre cada um deles, disponha uma rodela de limão.

Regue com o azeite e salpique o coco restante.

Deixe cozinhar em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 25 minutos ou até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se separe em lascas.