Robalo com aipim e arroz

Tempere o peixe com o suco de limão, sal e a pimenta.

Em uma panela com o azeite, refogue a cebola, o coentro (reserve algumas folhas para decorar) e o tomate por 10 minutos.

Junte o peixe e cozinhe por 10 minutos. Retire-o e reserve.

À panela com o caldo do peixe e os temperos, acrescente a mandioca.

Tempere com sal e cozinhe por 3 minutos.

No liquidificador, bata aos poucos a mandioca com o caldo, os temperos e o leite de coco.

Volte à panela e junte o peixe. Reserve.