Name: Risoto doce de chocolate branco
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal); 2 unidade | unidades de pau de canela; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe) (brut); 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha; 150 grama | gramas de chocolate branco (picado); pignoli (ou pinoli) (a gosto opcional)

Risoto doce de chocolate branco

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (3 votes)

Risoto doce de chocolate branco — Receita de risoto doce de chocolate branco (Grupo Hungry/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
2 unidade | unidades de pau de canela
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de espumante (champanhe) (brut)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de baunilha
150 grama | gramas de chocolate branco (picado)
pignoli (ou pinoli) (a gosto opcional)

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Modo de Preparo

Derreta a manteiga, junte a canela e o açúcar. Deixe até o açúcar derreter, acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e adicione o espumante ou vinho branco. Cozinhe até a bebida evaporar, coloque o leite e cozinhe até o arroz ficar al dente. Agregue a baunilha. Se necessário, adicione mais leite. Retire do fogo e misture o chocolate picado até ficar homogêneo. Divida em porções e sirva com o chocolate ralado e pinoli (opcional).

*Receita cedida pela chef Mariele Horbach do Grupo Hungry, rede de botecos cariocas em São Paulo

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, junte a canela e o açúcar
Deixe até o açúcar derreter, acrescente o arroz, deixe fritar um pouco e adicione o espumante ou vinho branco
Cozinhe até a bebida evaporar, coloque o leite e cozinhe até o arroz ficar al dente
Agregue a baunilha
Se necessário, adicione mais leite
Retire do fogo e misture o chocolate picado até ficar homogêneo
Divida em porções e sirva com o chocolate ralado e pinoli (opcional)