Modo de Preparo

• Coloque em uma panela o frango em pedaços, o talo de salsão, o alho amassado, a cenoura, a cebola e a água

• Cozinhe até reduzir o caldo pela metade

• Coe e reserve o caldo

• Doure a cebola ralada na manteiga, acrescente o palmito pupunha e refogue por 5 minutos

• Adicione o caldo de frango e o vinho branco

• Deixe ferver

• Polvilhe em um fio fino a farinha de trigo e mexa até engrossar

• Misture o arroz quente com o cozido de pupunha e junte o queijo ralado

• Mexa delicadamente e deixe descansar por 3 minutos

• Decore com folhas verdes e cebolinhas inteiras sobre o prato