Name: Risoto de morango
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola (bem picada); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório; 1 1/4 xícara (café) | xícaras (café) de vinho branco (seco); 8 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente); 300 grama | gramas de morango (amassado); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite; sal (a gosto)

Risoto de morango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (20 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 cebola (bem picada)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
1 1/4 xícara (café) | xícaras (café) de vinho branco (seco)
8 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de legumes (fervente)
300 grama | gramas de morango (amassado)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite
sal (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, derreta em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar macia.

Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.

Adicione o vinho branco e cozinhe por mais 1 minuto ou até evaporar.

Adicione uma concha do caldo e cozinhe mexendo até evaporar.

Vá juntando, aos poucos, o caldo restante, uma concha por vez, por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente.

Junte o morango e cozinhe por 2 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar tampado por 1 minuto.

Coloque o parmesão e o creme de leite e mexa até ficar cremoso.

Tempere com sal e sirva decorado com as lascas de parmesão.

Modo de Preparo

Em uma frigideira grande, derreta em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos ou até ficar macia
Acrescente o arroz e frite por 1 minuto
Adicione o vinho branco e cozinhe por mais 1 minuto ou até evaporar
Adicione uma concha do caldo e cozinhe mexendo até evaporar
Vá juntando, aos poucos, o caldo restante, uma concha por vez, por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente
Junte o morango e cozinhe por 2 minutos
Retire do fogo e deixe descansar tampado por 1 minuto
Coloque o parmesão e o creme de leite e mexa até ficar cremoso
Tempere com sal e sirva decorado com as lascas de parmesão