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Risoto de goji berry
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos)
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de arroz integral
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1 xícara (chá) de quinoa (ou quinua) em grãos
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5 xícaras (chá) de Água
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1 xícara (chá) de Goji Berry desidratada
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1/2 xícara (chá) de castanha de caju ou amêndoas
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2 colheres (sopa) de requeijão light (opcional)
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sal a gosto
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ervas aromáticas (cebolinha, alecrim, manjericão ou orégano)
Modo de preparo
Em uma panela, misture o arroz, a quinua, a água, o sal e a goji berry e cozinhe em fogo baixo até a água secar. Acrescente as castanhas, as ervas e o requeijão (opcional) e sirva quente.
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