Modo de Preparo

• Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola

• Junte a cevadinha e frite ligeiramente

• Tempere com o sal, adicione a água e a erva-doce

• Tampe a panela e, a partir do momento em que começar a pressão, cozinhe por 20 minutos

• Longe da chama, espere a pressão sair e destampe

• Junte então o vinho e mantenha a panela no fogo, agora destampada, para o excesso de líquido se evaporar

• Aproveite esse tempo e tempere os camarões com sal e limão

• Quando quase não restar líquido, acrescente os camarões, mexendo ligeiramente, para cozinhá-los por 3 minutos com a cevadinha

• Sirva imediatamente, polvilhando o prato com o queijo ralado, se desejar