Risoto de abóbora

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e misture a abóbora.

Cozinhe de 2 a 3 minutos, mexendo sempre.

Adicione o caldo de legumes, o sal e deixe ferver.

Diminua o fogo e cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia.

Aumente o fogo e, quando levantar fervura, coloque o arroz.

Mexa bem e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar al dente.

Desligue o fogo, misture a manteiga e o queijo.

Sirva em seguida.