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PATROCINADO POR
Risoto com quatro queijos
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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2 xícaras (chá) de arroz arbório
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1/2 xícara (chá) de cebola ralada
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3 dentes de alho
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1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
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1 litro de caldo de carne quente
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1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
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1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
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1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picado
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.
Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas.
Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo.
O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado.
Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem.
Polvilhe com a pimenta e sirva.
Dica: Experimente usar o arroz italiano arbóreo para fazer esse prato.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia
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