Modo de Preparo

• Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho

• Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela

• Tempere com o sal, adicione o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo de carne em conchas

• Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido, para adicionar mais caldo

• O arroz deve ficar macio, porém firme, e com aspecto de empapado

• Junte os queijos em pedaços e mexa até eles derreterem

• Polvilhe com a pimenta e sirva

• Dica: Experimente usar o arroz italiano arbóreo para fazer esse prato