Risoto Cia. das Índias

Aqueça o curry em fogo baixo por cerca de 1 minuto ou até liberar seu aroma.

Acrescente 650 ml de água, mexa bem e deixe a água ferver.

Adicione em seguida o conteúdo da embalagem de arroz e misture bem.

Abaixe o fogo e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 10 minutos. Junte os camarões e mexa o risoto de 2 a 4 minutos, até que o camarão fique no ponto e o arroz al dente (cozido, porém ainda firme).

Finalize misturando o leite de coco e a manteiga. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.