Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga no azeite

• Doure a cebola e acrescente o arroz (sem lavar) deixando fritar por 1 minuto em fogo alto

• Adicione o vinho branco e espere evaporar

• Depois acrescente lentamente o caldo, concha a concha

• Espere que ele se evapore antes de colocar outra

• Mexa o arroz sem parar e apague o fogo quando estiver al dente e com um pouco de caldo na panela

• Acrescente os tomates e as bolinhas de mussarela cortadas ao meio, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino

• Decore com manjericão