Name: Risoto de camarão rosa com chuchu e gorgonzola
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grama | gramas de camarão rosa; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório; 150 grama | gramas de queijo gorgonzola; meia unidade | unidades de cebola picada; meia unidade | unidades de chuchu (picado); 200 mililitro | mililitros de caldo (de camarão); 300 mililitro | mililitros de água; 1 taça | taças de vinho branco (seco); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Risoto de camarão rosa com chuchu e gorgonzola

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Risoto de camarão rosa com chuchu e gorgonzola — (foto/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de camarão rosa
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz arbório
150 grama | gramas de queijo gorgonzola
meia unidade | unidades de cebola picada
meia unidade | unidades de chuchu (picado)
200 mililitro | mililitros de caldo (de camarão)
300 mililitro | mililitros de água
1 taça | taças de vinho branco (seco)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

MODO DE PREPARO
Coloque o caldo de camarão uma panela com a água para esquentar, em outra panela frite o camarão no azeite e reserve. Na mesma panela refogue a cebola junto com o chuchu, adicione o arroz e o vinho branco. Mexa até secar e coloque uma concha do caldo, mexendo sem parar até secar e repita até que o arroz fique ao dente. Acrescente o gorgonzola e misture até derreter, coloque os camarões e por último a manteiga para dar o brilho. Sirva com parmesão ralado.

Modo de Preparo

MODO DE PREPARO
Coloque o caldo de camarão uma panela com a água para esquentar, em outra panela frite o camarão no azeite e reserve
Na mesma panela refogue a cebola junto com o chuchu, adicione o arroz e o vinho branco
Mexa até secar e coloque uma concha do caldo, mexendo sem parar até secar e repita até que o arroz fique ao dente
Acrescente o gorgonzola e misture até derreter, coloque os camarões e por último a manteiga para dar o brilho
Sirva com parmesão ralado