Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada)
• 3 dente | dentes de alho
• 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
• 1 litro | litros de caldo de carne (quente)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (picado)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (picado)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (picada)
• 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
• sal (a gosto)