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Risoto aos quatro queijos
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 6 porções
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Ingredientes
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1/2 xícara (chá) de cebola ralada
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3 dentes de alho
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2 xícaras (chá) de arroz
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1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
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1 litro de caldo de carne quente
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1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
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1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
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1/2 xícara (chá) de queijo mussarela picada
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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pimenta-do-reino a gosto
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sal a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.
Tempere com o sal, o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo aos poucos à medida que o líquido secar.
Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido.
Junte os queijos em pedaços e mexa até que eles derretam.
Polvilhe a pimenta e sirva em seguida.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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