Name: Risoto aos quatro queijos
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada); 3 dente | dentes de alho; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz; pimenta-do-reino (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco); 1 litro | litros de caldo de carne (quente); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (picado); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto)

Risoto aos quatro queijos

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Risoto aos quatro queijos — Risoto é típico da Itália. (Divulgação/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (ralada)
3 dente | dentes de alho
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz
pimenta-do-reino (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco (seco)
1 litro | litros de caldo de carne (quente)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo prato (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (picado)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo mussarela (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela.

Tempere com o sal, o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo aos poucos à medida que o líquido secar.

Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido.

Junte os queijos em pedaços e mexa até que eles derretam.

Polvilhe a pimenta e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho
Junte o arroz e refogue até começar a grudar na panela
Tempere com o sal, o vinho e, sem parar de mexer, acrescente o caldo aos poucos à medida que o líquido secar
Mexa até praticamente todo o líquido ser absorvido
Junte os queijos em pedaços e mexa até que eles derretam
Polvilhe a pimenta e sirva em seguida