Risoto ao leite e parmesão

Frite a cebola na manteiga por 5 minutos ou até dourar. Junte o arroz e misture bem.

Acrescente 1 xícara (chá)de leite e cozinhe, mexendo de vez em quando, até evaporar. Vá juntando o leite restante, aos poucos, até o arroz estar cozido, al dente e cremoso.

Adicione 3/4 da xícara (chá) do queijo, tempere com sal e misture bem. Polvilhe o restante do queijo e sirva em seguida.