Risoni com alcachofra, tomate seco e queijo

Ferva 2 litros de água em uma panela com uma colher (sopa) de sal.

Junte o macarrão e cozinhe por 11 minutos ou até ficar al dente.

Enquanto isso, aqueça o azeite numa frigideira.

Junte o tomate seco, o coração de alcachofra em pedacinhos e refogue por 5 minutos.

Tire do fogo e tempere com sal e pimenta.

Escorra o macarrão e junte-o ao molho.

Adicione o queijo e misture. Sirva em seguida.