Name: Rigatone com legumes
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Árabe
Ingredients: 1 pacote | pacotes de macarrão rigatoni; 2 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 pimentão vermelho (sem pele em cubos); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (escorrido); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo cottage; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Rigatone com legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de macarrão rigatoni
2 colher (chá) | colheres (chá) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 pimentão vermelho (sem pele em cubos)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de brócolis
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de milho verde (escorrido)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de ricota
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo cottage
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até os brócolis ficarem tenros. Reserve.

Em um refratário grande, misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão.

Adicione a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra.

Coloque o macarrão no refratário com o molho e mexa delicadamente.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 15 minutos.

Polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho
Adicione o pimentão, os brócolis e o milho e refogue até os brócolis ficarem tenros
Reserve
Em um refratário grande, misture o molho de tomate, a ricota, o queijo cottage e o queijo parmesão
Adicione a mistura de legumes e tempere com o sal e a pimenta
Reserve
Cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante e escorra
Coloque o macarrão no refratário com o molho e mexa delicadamente
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 15 minutos
Polvilhe com a salsinha e sirva imediatamente