Name: Ricota de amêndoas com ervas finas
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lâminas ou sem pele); 1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (de preferência, sem sabor); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal marinho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (ou zaatar)

Ricota de amêndoas com ervas finas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ricota de amêndoas com ervas finas — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de amêndoas (em lâminas ou sem pele)
1 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (de preferência, sem sabor)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal marinho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de ervas finas (ou zaatar)

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Modo de Preparo

Deixe as amêndoas de molho na água durante a noite. Descarte a água e coloque as amêndoas no processador ou liquidificador junto com o óleo de coco, o azeite e o sal. Processe até ficar na consistência de ricota. Espalhe em forminhas de cupcake e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer um pouco ao ponto de conseguir desenformar. Finalize com as especiarias.

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite

Modo de Preparo

Deixe as amêndoas de molho na água durante a noite
Descarte a água e coloque as amêndoas no processador ou liquidificador junto com o óleo de coco, o azeite e o sal
Processe até ficar na consistência de ricota
Espalhe em forminhas de cupcake e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer um pouco ao ponto de conseguir desenformar
Finalize com as especiarias