Name: Requeijão de castanhas
Total time: 45 min
Yield: 180
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão (siciliano ou taiti); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de tahine (pasta de gergelim); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de polvilho doce; 1 colher (chá) | colheres (chá) de alho (em pó); sal marinho (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Requeijão de castanhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (12 votes)

Requeijão de castanhas — (Alexandra Vaz/CAPRICHO)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

180

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão (siciliano ou taiti)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de tahine (pasta de gergelim)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (quente)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de polvilho doce
1 colher (chá) | colheres (chá) de alho (em pó)
sal marinho (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Deixe as castanhas de molho por 8 horas. Descarte a água do molho e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até o creme ficar bem liso e homogêneo. Transfira para um potinho e mantenha na geladeira. Depois de refrigerado ele fica mais cremoso e gostoso!

Sugestão de consumo:

Antepasto com torradinhas
Dip para acompanhar cenoura, pepino, salsão em palitos
Dar cremosidade para recheios de tortas (frango desfiado, espinafre)
Como base de um estrogonofe
Como base para uma pasta de atum, frango (sanduíche natural)

Receita sugerida pela culinarista funcional Alexandra Vaz, do @petit_a_petite

Modo de Preparo

Deixe as castanhas de molho por 8 horas
Descarte a água do molho e bata todos os ingredientes no liquidificador ou processador até o creme ficar bem liso e homogêneo
Transfira para um potinho e mantenha na geladeira
Depois de refrigerado ele fica mais cremoso e gostoso!
Sugestão de consumo:
Antepasto com torradinhas
Dip para acompanhar cenoura, pepino, salsão em palitos
Dar cremosidade para recheios de tortas (frango desfiado, espinafre)
Como base de um estrogonofe
Como base para uma pasta de atum, frango (sanduíche natural)