Refogado econômico de carne moída, cenoura e cará

Descasque e cozinhe o inhame na água com um pouco de sal, até ficar bem macio.

Escorra, deixe esfriar e corte em cubos.

Em uma panela, aqueça o óleo, junte a cebola, a carne e refogue até secar a água.

Junte o tomate, a cenoura e, mexendo sem parar, cozinhe até a cenoura ficar macia.

Junte o inhame, o caldo de carne e cozinhe por 3 minutos.

Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.