Name: Refogado à baiana
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água de Coco; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (picadas); 2 tomate (sem pele picados); 3 chuchu; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado); sal (a gosto)

Refogado à baiana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

2.7/5 - (6 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água de Coco
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (picadas)
2 tomate (sem pele picados)
3 chuchu
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes picada)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cheiro-verde (picado)
sal (a gosto)

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Modo de Preparo

Aqueça a água de coco e reserve.

Refogue a cebola e o tomate no azeite de oliva e junte o chuchu cortado em pedaços pequenos.

Mexa por 1 minuto e adicione a água de coco, o azeite-de-dendê e a pimenta.

Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo até que o chuchu fique macio, porém firme.

Corrija o sal, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Aqueça a água de coco e reserve
Refogue a cebola e o tomate no azeite de oliva e junte o chuchu cortado em pedaços pequenos
Mexa por 1 minuto e adicione a água de coco, o azeite-de-dendê e a pimenta
Tempere com o sal e cozinhe em fogo baixo até que o chuchu fique macio, porém firme
Corrija o sal, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida