Modo de Preparo

• 8 sobrecoxas de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de alecrim picado
• 2 colheres (sopa) de páprica doce
• 1/3 de xícara de azeite
• 2 xícaras de brócolis em buquês
• 1/2 quilo de fusilli
• Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, vinagre, alho, alecrim e páprica
• Em uma panela, em fogo médio, doure todos os lados do frango no azeite
• Quando começar a grudar no fundo da panela, adicione 1/2 xícara de água
• Misture, raspando o fundo do utensílio, até secar
• Junte mais 1/2 xícara de água e cozinhe até o frango ficar macio
• Junte 6 xícaras de água e deixe ferver
• Coloque o brócolis e a massa
• Tampe a panela e cozinhe por mais dez minutos ou até ficar macia, porém al dente
• Sirva

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico