Receitas

PATROCINADO POR

Receita do masterChef Fogaça: arroz negro com pupunha

Dificuldade Médio
Preparo Demorado (+45 minutos)
Rendimento 1 porção
Testada e aprovada

5/5 - (1 vote)

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de arroz negro
2 unidades de alho
2 colheres (sopa) de cebola roxa picada
1 pedaço de palmito pupunha (100 g)
1 pitada de sal
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
tomate a gosto (para decorar)
ervas a gosto (para decorar)

Modo de preparo

Para o arroz: mergulhe o arroz em água fervente com sal por 12 minutos. Escorra e reserve o líquido. Em uma panela, doure o alho e a cebola com o azeite. Adicione o arroz e 1/2 xícara (100 ml) do líquido reservado. Ajuste o sal e, se precisar, adicione mais água (o arroz fica bem al dente). Enrole a pupunha temperada com o azeite e o sal em papel-alumínio. Asse por 1 hora e meia em forno médio, corte em cubos e molde sobre o arroz. Sirva frio e decorado com o tomate e as ervas.

Informações nutricionais