Name: Receita do masterChef Fogaça: arroz negro com pupunha
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz negro; azeite de oliva (a gosto); 2 unidade | unidades de alho; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (picada); sal (a gosto); 1 pedaço | pedaços de palmito pupunha (100 g); tomate (a gosto para decorar); ervas (a gosto para decorar)

Receita do masterChef Fogaça: arroz negro com pupunha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Receita do masterChef Fogaça: arroz negro com pupunha — (/Alex Silva)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz negro
azeite de oliva (a gosto)
2 unidade | unidades de alho
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cebola roxa (picada)
sal (a gosto)
1 pedaço | pedaços de palmito pupunha (100 g)
tomate (a gosto para decorar)
ervas (a gosto para decorar)

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Modo de Preparo

Para o arroz: mergulhe o arroz em água fervente com sal por 12 minutos. Escorra e reserve o líquido. Em uma panela, doure o alho e a cebola com o azeite. Adicione o arroz e 1/2 xícara (100 ml) do líquido reservado. Ajuste o sal e, se precisar, adicione mais água (o arroz fica bem al dente). Enrole a pupunha temperada com o azeite e o sal em papel-alumínio. Asse por 1 hora e meia em forno médio, corte em cubos e molde sobre o arroz. Sirva frio e decorado com o tomate e as ervas.