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Receita de mocha (café com espuma de leite e ganache de chocolate)

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
  • Rendimento 1 copo

2.9/5 - (7 votes)
Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (para a ganache)
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate meio-amargo (para a ganache)
  • 1/2 xícara (chá) de café coado de sua preferência
  • 1/2 xícara (chá) de leite vaporizado, se possível
  • 1 colher (sopa) de ganache (bem cheia)
Modo de preparo

Prepare a ganache Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate. Deixe descansar por cinco minutos e misture bem com um fouet ou espátula até homogeneizar. Reserve. Prepare o mocha No fundo de um copo ou xícara, coloque a ganache, acrescente o café coado e complete com o leite vaporizado.

*Receita por Rafa Brito Pereira, da padaria carioca Slow Bakery

Informações nutricionais
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