Name: Receita de macarrão com feijão do Alex Atala
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de linguiça toscana; 1 cebola picada; 5 dentes de alho (picados); orégano (a gosto); 300 grama | gramas de molho de tomate; 150 grama | gramas de feijão carioca (batido pasta); 1 pacote | pacotes de macarrão (de sua preferência)

Receita de macarrão com feijão do Alex Atala

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.9/5 - (9 votes)

Receita de macarrão com feijão do Alex Atala — O prato faz referência ao clássico italiano pasta e fagioli, mas também à marmita brasileira, onde todos os ingredientes se misturam (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de linguiça toscana
1 cebola picada
5 dentes de alho (picados)
orégano (a gosto)
300 grama | gramas de molho de tomate
150 grama | gramas de feijão carioca (batido pasta)
1 pacote | pacotes de macarrão (de sua preferência)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, retire toda a carne da linguiça de sua capa e reserve. Na panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o orégano até dourar. Adicione a linguiça, sempre mexendo bem para deixá-la soltinha. Quando estiver dourada e em pedaços pequenos, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco. Na sequência entre com a pasta de feijão e, no final, os grãos de feijão. Esta receita não costuma precisar de sal, pois a linguiça já tem o suficiente, mas se necessário, ajuste. Cozinhe a massa de sua preferência, incorpore ao molho e sirva.

Dica: pode usar um pouco de manteiga gelada para agregar sabor. É só misturar tudo muito bem e servir com salsinha e raspas de limão.

*Receita cedida pelo chef Alex Atala, do restaurante Dalva e Dito

Modo de Preparo

Em um recipiente, retire toda a carne da linguiça de sua capa e reserve
Na panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o orégano até dourar
Adicione a linguiça, sempre mexendo bem para deixá-la soltinha
Quando estiver dourada e em pedaços pequenos, adicione o molho de tomate e deixe cozinhar um pouco
Na sequência entre com a pasta de feijão e, no final, os grãos de feijão
Esta receita não costuma precisar de sal, pois a linguiça já tem o suficiente, mas se necessário, ajuste
Cozinhe a massa de sua preferência, incorpore ao molho e sirva
Dica: pode usar um pouco de manteiga gelada para agregar sabor
É só misturar tudo muito bem e servir com salsinha e raspas de limão