Name: Receita de fondue de chocolate com biomassa de banana verde
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 grama | gramas de Chocolate (50% cacau - ralado); 3/4 copo | copos de leite de arroz (pode ser leite de castanha de caju); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde (bem molinha); açúcar demerara (ou açúcar de coco ou mel - a gosto); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque (opcional)

Receita de fondue de chocolate com biomassa de banana verde

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Receita de fondue de chocolate com biomassa de banana verde — (William Reavell/Latinstock)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de Chocolate (50% cacau - ralado)
3/4 copo | copos de leite de arroz (pode ser leite de castanha de caju)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Biomassa de banana verde (bem molinha)
açúcar demerara (ou açúcar de coco ou mel - a gosto)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque (opcional)

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o leite vegetal levemente aquecido. Acrescente os outros ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira para a panela de fondue (mantenha o réchaud com o fogo baixo) e sirva com frutas picadas, castanha de caju picadinha e coco seco ralado.

Receita sugerida pelo chef Renato Caleffi, do Le Manjue Organique, em São Paulo.