Name: Ravióli de chocolate
Total time: 40 min
Yield: 24
Cuisine: Italiana
Ingredients: 120 grama | gramas de chocolate branco (derretido); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de framboesa (light); 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro; 1 pitada | pitadas de sal; 3 ovo (sendo 1 ligeiramente batido); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

Ravióli de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

120 grama | gramas de chocolate branco (derretido)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de geleia de framboesa (light)
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de cacau em pó
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 pitada | pitadas de sal
3 ovo (sendo 1 ligeiramente batido)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva

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Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria.

Junte a geleia, misture e reserve.

Peneire a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal em cima de uma superfície lisa.

Abra um buraco no meio, adicione 2 ovos e o azeite e misture com as mãos até obter uma massa lisa.

Faça uma bola e embrulhe em filme plástico.

Deixe descansar por 30 minutos.

Separe a massa em pequenas porções e estique-a com um rolo.

Corte em retângulos de 30 x 15 cm.

Distribua o recheio, com a ajuda de uma colher de chá, deixando distância de 4 centímetros entre cada porção.

Pincele o ovo batido nas bordas e entre os montinhos de recheio.

Dobre a massa e pressione as bordas para fechar bem.

Usando uma faca, recorte como um ravióli.

Leve uma panela ao fogo com 5 litros de água.

Quando ferver, cozinhe o ravióli por aproximadamente 2 minutos.

Retire com uma escumadeira e sirva em pratos grandes, decorado com o chocolate laminado e uma flor de nastúrcio.

Modo de Preparo

Derreta o chocolate em banho-maria
Junte a geleia, misture e reserve
Peneire a farinha de trigo, o cacau, o açúcar e o sal em cima de uma superfície lisa
Abra um buraco no meio, adicione 2 ovos e o azeite e misture com as mãos até obter uma massa lisa
Faça uma bola e embrulhe em filme plástico
Deixe descansar por 30 minutos
Separe a massa em pequenas porções e estique-a com um rolo
Corte em retângulos de 30 x 15 cm
Distribua o recheio, com a ajuda de uma colher de chá, deixando distância de 4 centímetros entre cada porção
Pincele o ovo batido nas bordas e entre os montinhos de recheio
Dobre a massa e pressione as bordas para fechar bem
Usando uma faca, recorte como um ravióli
Leve uma panela ao fogo com 5 litros de água
Quando ferver, cozinhe o ravióli por aproximadamente 2 minutos
Retire com uma escumadeira e sirva em pratos grandes, decorado com o chocolate laminado e uma flor de nastúrcio