Modo de Preparo

• Prepare o recheio

• Tire a casca do queijo, rale o gouda e misture com as folhas de manjericão

• Reserve

• Prepare a massa

• Coloque a farinha em uma bancada, abrindo um buraco no meio para colocar os ovos

•  Adicione os ovos e misture a farinha até que a massa esteja homogênea e firme
•  Abra a massa com um rolo
• A espessura ideal para o ravióli é de 0,5mm
• Reserve

• Montagem

• Corte tiras da massa, coloque bolinhas de recheio e cubra com outra tira de massa

• Aperte bem para retirar todo o ar de dentro e corte em quadrados ou retângulos
•  Coloque uma panela com bastante água no fogo
• Assim que começar a ferver, junte os raviólis para cozinhar
• É muito rápido, pois a massa é fresca, são cerca de 2 a 3 minutos para cozinhar

• Receita do restaurante Pastagrano