Name: Ravióli ao sugo
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg | kgs de macarrão ravioli (ou ravióli) (pronto); 1 cebola (grande ralada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 dente | dentes de alho (amassados); 1 colher (chá) | colheres (chá) de ervas (variadas tomilho, manjerona, segurelha e erva-doce); 2 kg | kgs de tomate (picados); 250 grama | gramas de cenoura (sem casca e cortada em rodelas); 250 grama | gramas de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços); 6 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (reserve um pouco de salsa picada para polvilhar); 4 talo | talos de cebolinha-verde; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne; 2 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha; pimenta-do-reino (a gosto); sal (a gosto); queijo parmesão (ralado para decorar)

Ravióli ao sugo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (9 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de macarrão ravioli (ou ravióli) (pronto)
1 cebola (grande ralada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 dente | dentes de alho (amassados)
1 colher (chá) | colheres (chá) de ervas (variadas tomilho, manjerona, segurelha e erva-doce)
2 kg | kgs de tomate (picados)
250 grama | gramas de cenoura (sem casca e cortada em rodelas)
250 grama | gramas de salsão (ou aipo) (cortado em pedaços)
6 ramo | ramos de salsa (ou salsinha) (reserve um pouco de salsa picada para polvilhar)
4 talo | talos de cebolinha-verde
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
2 colher (chá) | colheres (chá) de mel de abelha
pimenta-do-reino (a gosto)
sal (a gosto)
queijo parmesão (ralado para decorar)

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Modo de Preparo

Cozinhe o ravioli em bastante água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.

Para fazer o molho, em outra panela, refogue a cebola com a manteiga em fogo médio.

Adicione o alho e as ervas mistas e deixe dourar bem.

Junte o tomate e mantenha em fogo baixo até secar.

Acrescente a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha verde e o caldo de carne, misture e cozinhe em fogo médio até o tomate se desmanchar.

Coe numa peneira grossa.

Leve o molho novamente ao fogo, junte o mel, o sal e a pimenta.

Aqueça bem e despeje sobre o ravioli.

Salpique salsinha picada e queijo ralado antes de servir.

Modo de Preparo

Cozinhe o ravioli em bastante água com sal até ficar al dente
Escorra e reserve
Para fazer o molho, em outra panela, refogue a cebola com a manteiga em fogo médio
Adicione o alho e as ervas mistas e deixe dourar bem
Junte o tomate e mantenha em fogo baixo até secar
Acrescente a cenoura, o salsão, a salsa, a cebolinha verde e o caldo de carne, misture e cozinhe em fogo médio até o tomate se desmanchar
Coe numa peneira grossa
Leve o molho novamente ao fogo, junte o mel, o sal e a pimenta
Aqueça bem e despeje sobre o ravioli
Salpique salsinha picada e queijo ralado antes de servir