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Ratatouille

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
45
minutos
Dificuldade
Médio
Rendimento
4
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 berinjela (cortada em fatias longitudinais)
  • 1 abobrinha (cortada em fatias longitudinais)
  • 1 cebola (cortada em rodelas finas)
  • 2 tomate (cortados em rodelas finas)
  • 5 tomate cereja
  • 2 dente | dentes de alho (picados)
  • (Sal a gosto)
  • 1/2 xícara | xícaras de azeite
  • 1 ramo | ramos de alecrim
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho
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Modo de Preparo

Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro.

Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor.

No centro, disponha os tomates-cereja.

Tempere com o alho e sal e regue com o azeite.

Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem.

Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio.

Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato.

Regue novamente com azeite e sirva.

*Receita cedida pela chef Carina Manzoli

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Vegetariano
Categoria Vegetariano
Culinária Brasileira

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