Name: Ratatouille
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 berinjela (cortada em fatias longitudinais); 1 abobrinha (cortada em fatias longitudinais); 1 cebola (cortada em rodelas finas); 2 tomate (cortados em rodelas finas); 5 tomate cereja; 2 dente | dentes de alho (picados); (Sal a gosto); 1/2 xícara | xícaras de azeite; 1 ramo | ramos de alecrim; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

Ratatouille

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Ratatouille — Bowl de cerâmica, Atelier Hideko Honma; Bowls de vidro, Amoreira (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 berinjela (cortada em fatias longitudinais)
1 abobrinha (cortada em fatias longitudinais)
1 cebola (cortada em rodelas finas)
2 tomate (cortados em rodelas finas)
5 tomate cereja
2 dente | dentes de alho (picados)
(Sal a gosto)
1/2 xícara | xícaras de azeite
1 ramo | ramos de alecrim
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de tomilho

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Modo de Preparo

Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro.

Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor.

No centro, disponha os tomates-cereja.

Tempere com o alho e sal e regue com o azeite.

Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem.

Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio.

Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato.

Regue novamente com azeite e sirva.

*Receita cedida pela chef Carina Manzoli

Modo de Preparo

Com uma folha de papel-alumínio, modele uma espécie de fôrma de cerca de 15 centímetros de diâmetro
Forre as laterais da fôrma intercalando, em espiral, camadas de berinjela, abobrinha, cebola e tomate, formando uma flor
No centro, disponha os tomates-cereja
Tempere com o alho e sal e regue com o azeite
Salpique com o alecrim e o tomilho e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até que dourem
Retire do forno e, delicadamente, vá abrindo o papel-alumínio
Com ajuda de uma espátula, transfira o ratatouille para um prato
Regue novamente com azeite e sirva