Name: Quindim
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 12 gema de ovo (passadas pela peneira e ligeiramente batidas); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)

Quindim

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 colher (chá) | colheres (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
12 gema de ovo (passadas pela peneira e ligeiramente batidas)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de coco (fresco ralado)

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Modo de Preparo

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas de empada.

Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo.

Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa.

Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura moderada (170 ºC a 190 ºC).

Junte as gemas e o coco ralado à calda e misture bem.

Coloque nas forminhas.

Cozinhe em banho-maria sobre a assadeira com água fria e asse por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no meio, ele saia seco.

Modo de Preparo

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas de empada
Leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo
Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa
Acrescente a manteiga, misture, retire do fogo e deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura moderada (170 ºC a 190 ºC)
Junte as gemas e o coco ralado à calda e misture bem
Coloque nas forminhas
Cozinhe em banho-maria sobre a assadeira com água fria e asse por 30 minutos ou até que, enfiando um palito no meio, ele saia seco