Receitas
Quiche folhado de batata e brócolis
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 6 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 6 porções 
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400 gramas de batata
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200 gramas de brócolis
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3 colheres (sopa) de azeite de oliva
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1 dente de alho picado
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300 gramas de massa folhada
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200 gramas de iogurte
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1/2 copo de requeijão
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1/2 xícara (chá) de leite
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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1 xícara (chá) de queijo mussarela ralada
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3 ovo
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salsa (ou salsinha) picada a gosto
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Descasque e corte as batatas em cubos pequenos.
Cozinhe em água com sal durante 10 minutos. Escorra e reserve.
Lave os brócolis e corte-os em pequenos buquês.
Afervente na água com sal, durante 2 minutos. Escorra.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o alho.
Misture os brócolis, a batata e tempere com o sal e a pimenta. Deixe esfriar.
No liquidificador, bata os ovos, o iogurte, o requeijão, o leite e o queijo parmesão.
Tempere, se necessário com o sal.
Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro com o fundo removível.
Coloque a batata com os brócolis e despeje a mistura de iogurte.
Cubra com a mussarela e asse no forno, preaquecido a 180 ºC, durante 45 minutos ou até dourar bem a massa.
Na hora de servir, polvilhe a salsa.
- Categoria Torta Salgada e Quiche
- Origens geográficas Alemã
