Name: Quiche de alho-poró
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (integral); sal (a gosto); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 2 dente | dentes de alho; 2 alho-poró; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 3 ovo

Quiche de alho-poró

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quiche de alho-poró — (Dulla/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo (integral)
sal (a gosto)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
2 dente | dentes de alho
2 alho-poró
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
3 ovo

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Modo de Preparo

Peneire os dois tipos de farinha com 1/3 de colher (chá) de sal.

Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.

Adicione a água e amasse um pouco. Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.

Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 26x 17 cm. Apare as bordas e encaixe nas laterais.

Faça rolinhos com a massa restante e pressione nas laterais.

Apare as bordas e, com um garfo, fure o fundo em vários lugares.

Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel e asse novamente até dourar.

Retire do forno, mas mantenha-o aceso.

Pique o alho. Numa panela, refogue-o, em fogo baixo, no restante da manteiga.

Corte o alho-poró em rodelas finas, acrescente-o ao refogado e mexa.

Transfira para uma tigela e deixe esfriar.

Junte os demais ingredientes mais 1/2 colher (chá) de sal e misture.

Recheie a massa e asse-a por 25 minutos ou até o recheio ficar firme. Desenforme e sirva.

Modo de Preparo

Peneire os dois tipos de farinha com 1/3 de colher (chá) de sal
Junte 1/2 xícara (chá) de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Adicione a água e amasse um pouco
Forme uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos
Com um rolo, abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 26x 17 cm
Apare as bordas e encaixe nas laterais
Faça rolinhos com a massa restante e pressione nas laterais
Apare as bordas e, com um garfo, fure o fundo em vários lugares
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos
Retire o papel e asse novamente até dourar
Retire do forno, mas mantenha-o aceso
Pique o alho
Numa panela, refogue-o, em fogo baixo, no restante da manteiga
Corte o alho-poró em rodelas finas, acrescente-o ao refogado e mexa
Transfira para uma tigela e deixe esfriar
Junte os demais ingredientes mais 1/2 colher (chá) de sal e misture
Recheie a massa e asse-a por 25 minutos ou até o recheio ficar firme
Desenforme e sirva