CLIQUE E RECEBA EM CASA A PARTIR DE R$ 14,90/MÊS

Receitas

PATROCINADO POR

Quiche Caprese

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 1
Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga
  • 6 ovos
  • 2 unidades de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 6 unidades de tomate italiano médios, cortados em gomos
  • 1/2 maço de manjericão Pequeno (só as folhas))
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de pignoli (ou pinoli)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 maço de orégano Fresco (só as folhas)
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 12 queijo mussarela de búfala (tipo bolinha)
  • 6 unidades de tomate cereja
Modo de preparo
  • Em um bowl, misture a manteiga, a farinha, um ovo e uma uma pitada de sal. Mexa até formar uma massa firme, se necessário, coloque 50 ml de água para abrir a massa. 
  • Em uma assadeira redonda de fundo falso (25 cm), abra a massa, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Em uma assadeira, coloque o tomate italiano em gomos, uma pitada de sal, um fio de azeite, o orégano, a cebola e o alho e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e reserve. 
  • Fatie a mussarela de búfala e reserve 4 inteiras para decorar.
  • Em um bowl, coloque o tomate que foi ao forno, os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino, o manjericão, a mussarela de búfala fatiada e metade do pinoles. Misture.
  • Coloque o recheio sobre a massa pré-assada e retorne ao forno a 170 graus por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e firmar a quiche.
  • Retire do forno, espere esfriar e decore com o tomate cereja, a mussarela de búfala inteira, o restante do pinoles e as folhas de manjericão. Sirva quente. 

Dica do chef: Para pré-aquecer a massa base da quiche, coloque peso no papel alumínio (arroz ou feijão), para não deixar subir a massa. 

*Receita da Ghee Banqueteria, por chef Paulo Neves, criada especialmente para o menu de Dia das Mães

Ghee Banqueteria 
Telefones: (11) 3208-0767 | (11) 99925-7045
www.ghee.com.br

Informações nutricionais
Publicidade