Quibe de soja ao forno

Coloque a soja e o trigo em recipientes separados e cubra-os com água. Deixe de molho por 30 minutos.

Depois, retire a água passando, separadamente, o trigo e a soja pela peneira.

Numa vasilha grande, misture bem todos os ingredientes, exceto o queijo ralado.

Disponha o quibe em um refratário médio untado com azeite e, por cima, polvilhe o queijo. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar ligeiramente. Sirva em seguida