Name: Quibe de peixe
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe (lavado três vezes e bem espremido); 700 filé | filés de pescada; 1 cebola (grande picada); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada); sal (a gosto); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; pimenta-do-reino (a gosto); 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)

Quibe de peixe

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe (lavado três vezes e bem espremido)
700 filé | filés de pescada
1 cebola (grande picada)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de coentro (picado)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsa (ou salsinha) (picada)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de limão (só a casca ralada)
sal (a gosto)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de noz (picadas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino (a gosto)
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de hortelã (picada)

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Modo de Preparo

Reserve o trigo.

Passe no processador o peixe, a cebola, o coentro e a salsa até obter uma massa homogênea.

Junte o trigo, a casca de limão, o sal e a pimenta à massa, misturando bem.

Refogue a cebola em rodelas no azeite até dourar.

Adicione as nozes, o suco de limão e a salsa.

Mexa e junte o sal e a pimenta.

Retire do fogo, coloque a hortelã e misture.

Aqueça o forno a 180 °C.

Numa forma de 30 cm de diâmetro untada com azeite, distribua metade da massa.

Molhe as mãos e alise-a bem.

Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Corte em losangos e regue com o azeite.

Asse até dourar.

Modo de Preparo

Reserve o trigo
Passe no processador o peixe, a cebola, o coentro e a salsa até obter uma massa homogênea
Junte o trigo, a casca de limão, o sal e a pimenta à massa, misturando bem
Refogue a cebola em rodelas no azeite até dourar
Adicione as nozes, o suco de limão e a salsa
Mexa e junte o sal e a pimenta
Retire do fogo, coloque a hortelã e misture
Aqueça o forno a 180 °C
Numa forma de 30 cm de diâmetro untada com azeite, distribua metade da massa
Molhe as mãos e alise-a bem
Espalhe o recheio e cubra com a massa restante
Corte em losangos e regue com o azeite
Asse até dourar