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Quibe Assado com Legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4/5 - (1 vote)

Quibe Assado com Legumes — (/)

Tempo de preparo

45

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

8

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

1 xícara (chá) | xícaras (chá) de trigo para quibe
6 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
400 grama | gramas de carne bovina (moída)
1 cebola (picada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
4 dente | dentes de alho (picados)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo
5 quiabo (inteiros)
3 batata (cortadas em pedaços)
3 talo | talos de salsão (ou aipo) (cortados em pedaços)
2 cenoura (cortadas em rodelas)
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de carne
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo

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Modo de Preparo

Cubra o trigo com a água e deixe descansar por 1 hora.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Escorra e esprema o trigo.

Coloque em uma tigela e misture com a carne, a cebola, o azeite e o sal.

Disponha na assadeira e alise a superfície com uma espátula.

Asse por 30 minutos.

Retire do forno e desenforme sobre uma travessa (mantenha aquecida).

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar.

Acrescente os legumes e o caldo de carne e cozinhe até ficarem macios.

Retire do fogo e reserve separados.

Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e frite até dourar.

Peneire o caldo e junte à panela.

Misture bem e cozinhe até engrossar ligeiramente.

Adicione os legumes cozidos e deixe aquecer.

Corte o quibe assado em pedaços.

Em uma travessa, coloque os legumes cozidos e, por cima, o quibe cortado.

Modo de Preparo

Cubra o trigo com a água e deixe descansar por 1 hora
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Escorra e esprema o trigo
Coloque em uma tigela e misture com a carne, a cebola, o azeite e o sal
Disponha na assadeira e alise a superfície com uma espátula
Asse por 30 minutos
Retire do forno e desenforme sobre uma travessa (mantenha aquecida)
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar
Acrescente os legumes e o caldo de carne e cozinhe até ficarem macios
Retire do fogo e reserve separados
Em outra panela, derreta a manteiga, junte a farinha e frite até dourar
Peneire o caldo e junte à panela
Misture bem e cozinhe até engrossar ligeiramente
Adicione os legumes cozidos e deixe aquecer
Corte o quibe assado em pedaços
Em uma travessa, coloque os legumes cozidos e, por cima, o quibe cortado

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Carne

Categoria Carne

Culinária Árabe

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