Name: Quenelle de ricota com tomate e manjericão
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de ricota (passada pela peneira); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco); 500 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (cortado em tiras finas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca em grãos)

Quenelle de ricota com tomate e manjericão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Quenelle de ricota com tomate e manjericão — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de ricota (passada pela peneira)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de creme de leite (fresco)
500 grama | gramas de tomate (sem pele e sem sementes)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manjericão (cortado em tiras finas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca em grãos)

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Modo de Preparo

Misture a ricota com o creme de leite e tempere com uma pitada de sal e de pimenta.

Passe os tomates no liquidificador e tempere com sal e azeite.

Divida a ricota em 4 partes e com a ajuda de 2 colheres (sopa) pegue cada porção e passe de uma colher para a outra para formar um bolinho (quenelle).

Distribua o tomate reservado em quatro pratos e tempere com fio de azeite e uma pitada de sal.

Coloque por cima do tomate duas quenelles e o manjericão.

Decore com folhas de manjericão inteiras e grãos de pimenta-do-reino.

Modo de Preparo

Misture a ricota com o creme de leite e tempere com uma pitada de sal e de pimenta
Passe os tomates no liquidificador e tempere com sal e azeite
Divida a ricota em 4 partes e com a ajuda de 2 colheres (sopa) pegue cada porção e passe de uma colher para a outra para formar um bolinho (quenelle)
Distribua o tomate reservado em quatro pratos e tempere com fio de azeite e uma pitada de sal
Coloque por cima do tomate duas quenelles e o manjericão
Decore com folhas de manjericão inteiras e grãos de pimenta-do-reino