Name: Purê de couve-flor com batata
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de batata (médias); 1 maço | maços de couve-flor (pequeno); 2 colher (chá) | colheres (chá) de sal; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó); pimenta-do-reino (a gosto)

Purê de couve-flor com batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Purê de couve-flor com batata — (Débora Campos - blog Viverdequê?/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de batata (médias)
1 maço | maços de couve-flor (pequeno)
2 colher (chá) | colheres (chá) de sal
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de cominho (alcarávia ou kümmel) (em pó)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque as batatas e as corte em pedaços pequenos. Reserve.

Lave bem a couve-flor e corte em buquês menores.

Coloque as batatas e a couve-flor em uma panela grande e adicione água até cobrir os pedaços. Tempere com o sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até os pedaços estarem macios.

Escorra a água, reservando um pouco, e transfira para o liquidificador.

Adicione o cominho e bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar as hélices a triturar os ingredientes.

Transfira tudo para um recipiente e tempere com mais cominho e pimenta-do-reino.

Sirva quente.

* Receita cedida por Débora Campos, do blog Viverdequê?

Modo de Preparo

Descasque as batatas e as corte em pedaços pequenos
Reserve
Lave bem a couve-flor e corte em buquês menores
Coloque as batatas e a couve-flor em uma panela grande e adicione água até cobrir os pedaços
Tempere com o sal e leve ao fogo médio
Cozinhe até os pedaços estarem macios
Escorra a água, reservando um pouco, e transfira para o liquidificador
Adicione o cominho e bata bem até obter uma mistura cremosa e homogênea
Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar as hélices a triturar os ingredientes
Transfira tudo para um recipiente e tempere com mais cominho e pimenta-do-reino
Sirva quente