Name: Purê de batata-doce com especiarias
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Grega
Ingredients: 1 kg | kgs de Batata-doce (em pedaços); 1 maçã-verde (sem casca); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite; 1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (ralada); 1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (amassado opcional); sal (a gosto); pimenta-do-reino (branca a gosto)

Purê de batata-doce com especiarias

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Purê de batata-doce com especiarias — (/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Grega

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de Batata-doce (em pedaços)
1 maçã-verde (sem casca)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite
1/2 colher (chá) | colheres (chá) de noz-moscada (ralada)
1 colher (chá) | colheres (chá) de gengibre (em pó)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo gorgonzola (amassado opcional)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (branca a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.

À parte, faça a mesma coisa com a maçã.

Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê.

Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre.

Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo.

Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola.

Mexa e tampe a panela por 5 minutos. Sirva imediatamente.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia
À parte, faça a mesma coisa com a maçã
Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê
Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente
Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre
Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo
Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola
Mexa e tampe a panela por 5 minutos
Sirva imediatamente