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Receitas

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Purê de batata-doce com especiarias

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 4 porções
  • Testada e aprovada

5/5 - (1 vote)
Ingredientes
  • 1 kg de Batata-doce em pedaços
  • 1 maçã-verde sem casca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1/2 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado (opcional)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo

Cozinhe a batata-doce em água fervente até ficar macia.

À parte, faça a mesma coisa com a maçã.

Escorra e passe pelo espremedor a batata e a maçã juntas e mexa bem, até formar um purê.

Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.

Junte o purê e tempere com o sal, a pimenta, a noz-moscada e o gengibre.

Adicione o creme de leite e bata vigorosamente até ficar homogêneo.

Retire do fogo e acrescente o queijo gorgonzola.

Mexa e tampe a panela por 5 minutos. Sirva imediatamente.

Informações nutricionais
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