Modo de Preparo

• Lave bem a batata e cozinhe em água com sal até ficar bem macia
• Retire a casca e passe no espremedor
• Tire a pele da linguiça e pique
• Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga e o azeite
• Doure a linguiça, retire da panela e reserve
• Na mesma panela, ponha a batata amassada, a manteiga restante e o leite
• Leve ao fogo baixo (160 ºC) e, mexendo sempre, cozinhe por 5 minutos
• Misture a linguiça reservada e o queijo
• Desligue o fogo, salpique a salsa e sirva em seguida