Name: Purê de batata com cebola frita
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg | kgs de batata; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 caixa | caixas de creme de leite; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 2 cebola (grandes cortadas em cubos pequenos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Purê de batata com cebola frita

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Purê de batata com cebola frita — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 kg | kgs de batata
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 caixa | caixas de creme de leite
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebola (grandes cortadas em cubos pequenos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias. Escorra e passe no espremedor ainda quente.

Em uma panela, misture a batata, a manteiga, o leite, o creme de leite e o queijo. Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo por 5 minutos ou até incorporar todos os ingredientes. Mantenha tampado e aquecido.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola.

Tempere com o sal, a pimenta, misture no purê e sirva.

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas na água com sal, até ficarem macias
Escorra e passe no espremedor ainda quente
Em uma panela, misture a batata, a manteiga, o leite, o creme de leite e o queijo
Leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo por 5 minutos ou até incorporar todos os ingredientes
Mantenha tampado e aquecido
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola
Tempere com o sal, a pimenta, misture no purê e sirva