Name: Pudim especial de Nutella®
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 100 grama | gramas de coco (ralado); 3 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 pote | potes de creme de avelã com chocolate (Nutella®); 200 creme de leite (fresco); 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor); raspa | raspas de Chocolate (para decorar)

Pudim especial de Nutella®

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim especial de Nutella® — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

100 grama | gramas de coco (ralado)
3 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar (e mais 1 colher sopa)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 pote | potes de creme de avelã com chocolate (Nutella®)
200 creme de leite (fresco)
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó sem sabor)
raspa | raspas de Chocolate (para decorar)

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Modo de Preparo

Em um recipiente, misture bem o coco ralado, 1 clara e 1 colher (sopa) de açúcar.

Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro.

Leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, e deixe assar até dourar. Reserve.

Na batedeira, bata bem 3 gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar.

Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo sem parar até engrossar.

Desligue o fogo e misture bem a Nutella®.

Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantili.

Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella®.

Coloque sobre a crosta reservada e leve à geladeira até firmar.

Desenforme, decore com raspas de chocolate e tiras de coco ralado.

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture bem o coco ralado, 1 clara e 1 colher (sopa) de açúcar
Forre o fundo e as laterais de uma forma de 18 cm de diâmetro
Leve ao forno alto, preaquecido, a 200 ºC, e deixe assar até dourar
Reserve
Na batedeira, bata bem 3 gemas com 2 xícaras (chá) de açúcar
Junte a farinha de trigo dissolvida no leite, leve ao fogo brando, a 160 ºC, mexendo sem parar até engrossar
Desligue o fogo e misture bem a Nutella®
Na batedeira, bata o creme de leite em ponto de chantili
Acrescente a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture com o creme de Nutella®
Coloque sobre a crosta reservada e leve à geladeira até firmar
Desenforme, decore com raspas de chocolate e tiras de coco ralado