Name: Pudim de queijo com caramelo
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 6 ovo; 3 xícara | xícaras de açúcar (reserve 2 xícaras para a calda); 1 1/2 xícara | xícaras de queijo do reino (ou de cuia) (ralado); manteiga (para untar)

Pudim de queijo com caramelo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de queijo com caramelo — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

6 ovo
3 xícara | xícaras de açúcar (reserve 2 xícaras para a calda)
1 1/2 xícara | xícaras de queijo do reino (ou de cuia) (ralado)
manteiga (para untar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter um creme.

Junte o leite e o queijo e bata levemente só até misturar os ingredientes.

Transfira para uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar.

Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse, em banho-maria, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Espere amornar e leve à geladeira até a hora de servir.

Prepare a calda de caramelo

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar com 1 xícara de água mexendo até derreter.

Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda começar a dourar.

Espere amornar.

Desenforme o pudim e sirva com a calda.

*Receita cedida pela consultora Bettina Orrico

Modo de Preparo

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter um creme
Junte o leite e o queijo e bata levemente só até misturar os ingredientes
Transfira para uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar
Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse, em banho-maria, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo
Espere amornar e leve à geladeira até a hora de servir
Prepare a calda de caramelo
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar com 1 xícara de água mexendo até derreter
Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda começar a dourar
Espere amornar
Desenforme o pudim e sirva com a calda