Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar com um fouet até obter um creme

• Junte o leite e o queijo e bata levemente só até misturar os ingredientes

• Transfira para uma fôrma de 20 centímetros de diâmetro com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com açúcar

• Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse, em banho-maria, por 50 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo

• Espere amornar e leve à geladeira até a hora de servir

• Prepare a calda de caramelo

• Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar com 1 xícara de água mexendo até derreter

• Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda começar a dourar

• Espere amornar

• Desenforme o pudim e sirva com a calda

• *Receita cedida pela consultora Bettina Orrico