Modo de Preparo

• Para preparar a massa do pudim, coloque o pinhão cozido e moído e os demais ingredientes no liquidificador e bata até juntar bem todos os ingredientes

• Aqui, use apenas 250g do açúcar

• Já para a calda, leve ao fogo baixo, em uma panela, a água e 200 g de açúcar até formar uma espécie de xarope

• Misture o anis e as laranjinhas kinkan cortadas em 4 e sem as sementes

• Ponha metade dessa calda na forma de pudim e unte ela toda

• Coloque a mistura feita no liquidificador, na forma untada e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 40 minutos

• Depois que estiver pronto deixe esfriar e desenforme

• Coloque num prato e jogue o resto da calda por cima

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• * A receita foi cedida pelo chef Justino Silva, do Armazén Paulista, em São Paulo