Name: Pudim de pão com damasco e nozes
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pacote | pacotes de pão de forma (sem casca, emigalhado 350 gramas); 3 xícara | xícaras de leite; 4 ovo; 1 xícara | xícaras de açúcar; 1/2 xícara | xícaras de manteiga; 1 limão (raspar as cascas); 1/2 xícara | xícaras de damasco (picado); 1/3 xícara | xícaras de nozes (picadas); óleo (para untar)

Pudim de pão com damasco e nozes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pudim de pão com damasco e nozes — (Bruno Geraldi/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1 pacote | pacotes de pão de forma (sem casca, emigalhado 350 gramas)
3 xícara | xícaras de leite
4 ovo
1 xícara | xícaras de açúcar
1/2 xícara | xícaras de manteiga
1 limão (raspar as cascas)
1/2 xícara | xícaras de damasco (picado)
1/3 xícara | xícaras de nozes (picadas)
óleo (para untar)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata o pão com o leite, os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea.

Transfira para uma panela e adicione a manteiga.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.

Junte os demais ingredientes e misture bem. Despeje em uma fôrma para bolo inglês, forrada com papel-manteiga e untada com óleo.

Leve à geladeira por ao menos duas horas – se puder, deixe gelar de um dia para o outro.

Combina com a mesma calda de caramelo do pudim de queijo.

Prepare a calda de caramelo

Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar com 1 xícara de água mexendo até derreter.

Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda começar a dourar.

Espere amornar.

Desenforme o pudim e sirva com a calda.

*Receita cedida pela consultora culinária Bettina Orrico

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o pão com o leite, os ovos e o açúcar até formar uma mistura homogênea
Transfira para uma panela e adicione a manteiga
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela
Junte os demais ingredientes e misture bem
Despeje em uma fôrma para bolo inglês, forrada com papel-manteiga e untada com óleo
Leve à geladeira por ao menos duas horas – se puder, deixe gelar de um dia para o outro
Combina com a mesma calda de caramelo do pudim de queijo
Prepare a calda de caramelo
Em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar com 1 xícara de água mexendo até derreter
Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda começar a dourar
Espere amornar
Desenforme o pudim e sirva com a calda